건강을 위해서는 빨간색, 초록색, 녹색의 채소를 골고루 먹는게 좋다고 하죠. 빨간색 중에 흔하게 발견할 수 있는 건 바로 토마토일 겁니다. 칼로리도 낮고 언제 어느때나 구할 수 있는 채소 토마토. 토마토 효능을 공부하고 오랫동안 신선하게 먹을 수 있는 토마토 보관방법도 알아보기로 해요.
토마토 효능
토마토 효능 1. 체중감량
저칼로리 식품으로 저명한 토마토는 100g당 20kcal의 적은 칼로리예요. 대량을 복용하더라도 섭취 칼로리가 적기 때문에 포만감과 동반해 살 빼기를 도와주는 음식이라고 합니다. 하지만 설탕과 동반해 복용하기도 하는데, 설탕과 토마토를 받아들이면 비타민B가 손실되고 열량이 높아지기에 생것으로 먹는 것을 권장합니다.
토마토 효능 2. 항암작용
토마토에 속한 여러 좋은 물질들은 암 예방 효과도 훌륭한 것으로 알려져 있고요. 비타민 A와 비타민 C가 두둑하고 혈당을 절제하는 크롬이 많이 소유하고 있는고 하는데 이렇나 좋은 성분들과 또한 라이코펜은 항암작용이 훌륭한 것으로 알려져 존재하는데 이는 우리 몸의 세포들의 노화를 예방할 가능한 활성산소를 삭제하는데 효과가 좋기 때문입니다. 따라서 식품에 동반해 조리해서 토마토를 꾸준히 드시는 것도 건강을 지속하는 방법입니다.
토마토 효능 3. 피부건강
케첩과 올리브 오일의 조합은 태양 손상으로부터 보살핀다고 하더라고요. 그러므로 피부를 보호하고 탄력 있고 젊게 보존하는 분자인 프로콜라겐의 생성을 고취시키는 거라고 확인되었다고하고요. 따라서 과학자들은 토마토의 리코펜이 핵심이라고 추측하며 토마토의 농도는 익었을 때 최고 높다고 합니다.
그리고 올리브 오일은 소화 시스템에서 혈류로의 흡수를 활성화한다고 하더라고요. 또한 올리브 오일과 동반해 케첩을 복용하게 되면 피부 건강에 좋기 때문에 미용에 관심이 있는 사람들에게 권유해요.
토마토 효능 4. 소화작용
섬유질이 많이 포함되어 있는 토마토는 정체된 소화에 있어서 소화효소, 소화액 분비를 신장하는 데 많은 도움이 되기도 합니다. 토마토 섭취로 인해 위장관이 활달하게 움직이도록 하여 소화는 물론 배변이 거침없게 되는 효과를 바랄 수 있다고 합니다.
토마토 중 방울토마토에는 유기산이 특히 많아서몸 안쪽 지방의 연소를 돕고 위장의 기능을 활성화시키줌으로 인해 소화흡수가 잘 되게 하도록 도와준다고 합니다. 그리고 비타민, 무기질이 두둑하여 위점막의 손상을 방지하며 위염을 예방하면서 염증을 가라앉히는데 좋으니 보통 때 위 건강이 해로운 이들에게 건강에 좋은 음식입니다.
또한 육류, 생선 등의 단백질을 소화하는 데 도와주는 사과산, 유기산 등이 들어있어 평범할 때 고기나 생선을 많이 드시는 경우 곁들임 식품으로 권유합니다.
토마토 효능 5. 빈혈 예방
토마토에는 또한 비타민 C, 철분, 엽산이 많아요. 이런 성분들은 빈혈을 예방해 아주 요긴한데, 비타민 C는 철분이 잘 흡수되게하도록 도와주므로 이 성분이 많이 들어있는 토마토는 빈혈을 효과적으로 막을 수 있습니다. 비타민C는 철분의 흡수를 돕고 엽산은 비타민C에 의해 활성형으로 변화되어 빈혈 예방 및 개선에 큰 도움 되고 있는데 최고 흡수율이 좋게 먹기 위하는 것은 가열보다는 생으로 먹는 것이 으뜸인 방법입니다.
토마토 효능 6. 심장 건강
호모시스테인은 식품물이 몸속에서 소화될 때 만들어지는 단백질 중 하나로 몸 내부에 과하게 축적될 경우 심혈관 질환, 뇌 조직 손상에 의한 치매 병이 발생 위험을 크게 고취시키는데 엽산이 많이 들어가 있는 토마토는 이 호모시스테인 수치를 관리해 심장 발작과 뇌졸중 및 심혈관 질환 등의 위험을 없애버리는 데 효과적인 도움이 돼요.
토마토 효능 7. 눈 건강
토마토 속에는 비타민 A와 루테인이 거량 포함되어 있다는데, 눈의 피로와 시력을 보호해주어요. 또한 야맹증 개선과 꾸준한 시력 감퇴에 아주 좋으니 눈 건강이 걱정이시거나 노안으로 고생하시는 분들은 토마토 섭취를 권장합니다.
토마토 효능 8. 항산화 작용
토마토에는몸 속의 활성산소를 효과적으로 삭제하는 라이코펜과 많은 양 물량의 베타카로틴, 비타민 C 등의 영양소는 남성 암인 전립선암뿐 아니라, 대장암, 위암 예방에 도와주는 성분이며 막강한 항산화는 노화를 느슨하게 합니다 피부 미용과 면역력에도 토마토는 아주 도움이 된다 하였습니다.
토마토 효능 9. 혈관건강
토마토의 칼륨 함유량으로 인하여 토마토는 고혈압을 막아주는데도 도움이 된다고합니다. 또한 건강에서 짠 식품을 많이 섭취하면 나트륨을 과하게 복용하게 되었는데 이런 식습관이 지속된다고 하다 보면 혈액 속 수분량 증가로 혈압은 지속적으로 상향하게 된다고 하더라고요. 그러기 때문에 토마토에 포함하고 있는 칼륨 성분으로 말미암아 혈관에 남아있는 나트륨이 체외로 배출되게 하도록 도와 고혈압을 막을 수 있다고 합니다.
칼륨이 대량 함유된 토마토는 혈관질환 및 고혈압에 도움이 된다고 합니다. 칼륨은 육체 속 나트륨을 밀어내는 데 필요한 성분이고요. 토마토를 섭취하는 경우 칼륨의 대사 작용으로 몸 안쪽 나트륨이 저하되어 혈관 건강에 아주 좋다고해요. 또한 토마토에 있는 루틴 성분은 혈관벽을 강력하게 도움을 줍니다.
토마토 보관법
토마토 보관법은 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘되는 15~ 25˚C 상온에서 7일 정도 보관해야 하더라고요.
토마토는 햇빛을 피해 15~18도에서 보관하시는게 제일 좋다고 해요. 봄, 가을에는 실온이 약간 서늘한 온도가 됨으로써 실온 보관하여도 무방해요. 하지만 이때에는 하나 주의하여야 할 것이 있다고 합니다.
바로 꼭지를 제거하고 보관해야 한다는 점입니다. 꼭지가 달려있으면 습기로 인해 그 부분에 곰팡이가 발생할 수 있어 오래 보관하지 못하고 썩어버리는 경우가 생깁니다. 이러한 점이 걱정된다면 냉장고에 보관하셔도 관계없고, 여름엔 시원하게 냉장 보관하시는 것이 좋다고 하며 겨울에는 너무 낮은 온도에 토마토가 얼어버릴 수 있으니까 적합한 온도가 보존되는 곳에 보관해야 합니다.
토마토 보관법으로 또 다른 요긴한 팁은 토마토 꼭지를 위로 향하게 해서 보관하는 방법입니다. 단, 꼭지가 떨어진 토마토의 경우에는 수분이 증발할 수 있기에 꼭지 부분을 아래로 향하게 해서 보관하는게 더욱 산뜻하게 보관할 수 있다고 하네요.
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